菊芋，俗称洋姜、鬼子姜，是菊科向日葵属的多年生草本植物。原产于北美,国内已有近百年的种植历史，无病虫危害和农药污染，一般不需要精细耕作。目前为止，中国对菊芋的开发还停留在初级加工方面，以腌制食品等简单利用为主，深入开发力度不足。国外发达国家自上世纪30年代开始进行菊芋综合利用的研究，在菊芋资源的开发上已远远走在了我国的前面。加拿大在该领域的研究成绩突出。
菊芋含有30%-72%的菊粉，富含多种果聚糖，对血脂异常和糖尿病患者的血脂改善作用明显，可作为防治糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、便秘等代谢类疾病的营养食品，促进健康中国建设。同时，菊芋生态功能强大，具有保持水土、培育健康土壤的特性，促进美丽中国建设。以科学研究为动力，从居民健康和脱贫攻坚两个维度推进菊芋产业发展，带动经济、环境和社会效益。